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1976年競選期間吉米?卡特總統(tǒng)享受烤肉（左）、1953年約翰?肯尼迪總統(tǒng)在室外婚禮上享受美食（右）

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　　前任白宮行政糕點總廚羅蘭德?梅尼耶(Roland Mesnier)的是從吉米?卡特總統(tǒng)的任期開始進入白宮工作，直到小布什總統(tǒng)的任期他才退休。他回憶說，白宮最初聘請他時他就答應了當時的第一夫人羅莎琳?卡特會盡心制作健康、清淡的糕點。

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　　梅尼耶透露，有些總統(tǒng)不一定會遵照他的建議進餐，例如比爾?克林頓總統(tǒng)本來對乳制品、巧克力和面粉過敏，但有時它還是會想吃這些食物。梅尼耶記得有一次為克林頓總統(tǒng)特別制作了適合他吃的蛋糕，結果總統(tǒng)指著巧克力蛋糕說，“不，不，我要吃那一塊。我是美國總統(tǒng)，所以請把那一塊遞給我。”

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　　除了總統(tǒng)食譜外，美國食品歷史展還陳列了美國農業(yè)部從19世紀初開始發(fā)布的一切政策性文件及重要的手信，其中包括1906年的《純食品和藥品法》，以及厄普頓?辛克萊當時寫給西奧多?羅斯福總統(tǒng)的一封關于肉類加工業(yè)的親筆信。

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