今年以來，牛羊肉價格一直保持高位運(yùn)行，隨著天氣逐漸寒冷，肉類產(chǎn)品更將迎來新一輪需求高峰。但北京晨報記者采訪發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)品價格的上漲仍難挽留生產(chǎn)者，不少養(yǎng)殖戶在旺季到來之時卻萌生退意。

　　據(jù)記者調(diào)查，本周以來，牛羊肉價格多有上漲，其中牛肉價格平均47元/公斤，比上周下降0.5%，同比則上漲30%；羊肉價格接近60元/公斤，與上周基本持平，同比上漲超過50%。

　　牛羊肉高價對養(yǎng)殖者本是利好消息，因天氣已經(jīng)轉(zhuǎn)涼，后市也比較樂觀。但許多養(yǎng)殖戶近期反而選擇退出牛羊養(yǎng)殖，而牛羊肉價格上漲也部分歸功于供應(yīng)的緊張。

　　“牛市”為何嚇跑養(yǎng)殖戶？記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，首先，市場需求低迷打壓高價。“牛羊肉價高不假，但也明顯沒有豬肉好賣。”在新發(fā)地市場經(jīng)營肉類產(chǎn)品的鄭秋告訴記者，因?yàn)榕Ｑ蛉鈨r格太高，“市場對價格太敏感了。”其次，牛羊肉飼養(yǎng)收益難以保證。牛、羊養(yǎng)殖周期長，養(yǎng)牛需要耗時一年半左右，面對市場變化難以應(yīng)變；牛羊肉飼養(yǎng)成本也更高，因此很多養(yǎng)殖戶不看好養(yǎng)牛的收益，也沒有補(bǔ)欄的積極性。

　　“改行的人越來越多，剩下的也難免萌生退意。”河南禹州養(yǎng)殖戶蕭某表示，養(yǎng)殖戶即使面對高價也無法補(bǔ)欄，因?yàn)楹笫须y以預(yù)測。“本來養(yǎng)牛、養(yǎng)羊的利潤就薄，再趕上飼料漲價，根本賺不著錢，還不如去打工踏實(shí)。”