昨日，眼見有關液態(tài)奶是否由奶粉沖兌的討論持續(xù)發(fā)酵，國內乳制品工業(yè)協(xié)會出面作出說明，稱鮮奶、純牛奶均不允許使用奶粉沖兌，也不允許使用食品添加劑。該協(xié)會負責人也告訴本報記者，“復原乳”本身不涉及食品安全問題，標注了就合法；有業(yè)內人士則表示，對“復原乳”嚴管的背后，反映了對進口奶粉暴增的擔憂。

　　使用復原乳須標明

　　中國乳制品工業(yè)協(xié)會官網(wǎng)昨日載文表示，針對媒體報道“國內液態(tài)奶60%以上由奶粉沖兌，添加各種香精”等信息，協(xié)會組織專家進行了調查研究和分析。

　　該協(xié)會指，鮮牛奶和純牛奶不允許使用奶粉為原料進行沖兌，也不允許使用食品添加劑。企業(yè)使用奶粉作為原料生產(chǎn)調制乳、滅菌乳等液態(tài)奶的，必須按照有關規(guī)定，在產(chǎn)品包裝上標明“復原乳”字樣，并在產(chǎn)品配料中標明復原乳或乳粉所含原料及比例。

　　“復原乳按照要求標注了就是合法的。”中乳協(xié)相關負責人昨日對本報表示，消費者把中老年奶粉、嬰兒奶粉買回家去用水一沖，實際就是復原乳，這從營養(yǎng)和食品安全上看都不是問題。

　　此外，這位負責人同時也對于媒體報道的“液態(tài)奶60%以上由奶粉沖兌”的根據(jù)存疑。

　　洋奶源沖擊國內養(yǎng)殖業(yè)

　　昨日，記者在廣州多家超市發(fā)現(xiàn)，未見有鮮奶或者純牛奶標注用“復原乳”。值得注意的是，使用“復原乳”字樣的產(chǎn)品主要集中在部分酸奶或含乳飲料中，包裝上“復原乳”字樣一般都較大。

　　正在超市選購的張小姐說：“總是感覺‘復原乳’不新鮮，有選擇的話可能不會買。” 有本地酸奶企業(yè)內部人士昨日則告訴本報記者，它們用來加工酸奶的奶粉都是從新西蘭進口的，因為酸奶對原料奶的要求較高，稍有藥殘、抗生素等問題就無法發(fā)酵，該公司為了質量穩(wěn)定一直是用“復原乳”做酸奶。

　　資料也顯示，早在2005年國務院已要求使用復原乳的產(chǎn)品必須標注復原乳。

　　上述人士指出，由于近年價格低廉的“洋奶源”暴增沖擊了國內牛奶養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模，嚴管“復原乳”背后或有更深層次的考慮。