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近日,曾在去年掀起白酒業質量風波的塑化劑,被曝重現江湖,出現在月餅包裝中。塑化劑對月餅的質量會造成哪些危害?為何塑化劑屢屢出現在食品中?企業在生產過程中又該如何防范?
   
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“塑化劑”再現江湖 ,月餅安全保障堪憂

海口網 http://www.zmlsw.com 時間:2013-09-20 14:05

  近日,曾在去年掀起白酒業質量風波的塑化劑,被曝重現江湖,出現在月餅包裝中。塑化劑對月餅的質量會造成哪些危害?為何塑化劑屢屢出現在食品中?企業在生產過程中又該如何防范?

  月餅包裝驚現塑化劑

  近日有媒體稱,在廣州8種月餅的月餅托中發現有塑化劑。由廣東時代傳媒集團主管主辦的雜志《消費者報道》在其官方網站中寫道:今年8月,《消費者報道》為了檢測市面月餅質量和安全,在廣州的超市及咖啡店購買了廣州酒家、蓮香樓、香港美心、香港榮華、澳門永輝、雪貝爾、COSTA、太平洋咖啡等8個消費者熟知的國內外品牌月餅,送至廣東省食品質量監督檢驗站,進行重金屬、防腐劑含量以及月餅托中塑化劑(DEHP、DBP)含量檢測。

  據稱,上述8個品牌月餅的月餅托中全部檢出“僅用于非脂肪性食品的材料”的塑化劑DEHP和DBP。其中,太平洋咖啡(PACIFICCOFFEE)出品的“合家團圓”月餅禮盒中月餅托塑化劑DEHP含量為18.5mg/kg,DBP含量高達12.0mg/kg,是所有品牌中塑化劑含量最多的,其DEHP含量是最低的香港美心月餅(含量3.23mg/kg)的5.7倍,DBP含量是最低的雪貝爾月餅(含量0.169mg/kg)的71倍。

  據了解,《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準》(GB9685-2008)對DEHP和DBP這兩種塑化劑的使用范圍、最大使用量、特定遷移量或最大殘留量均有具體規定,且在最后一欄備注中,清楚標明這兩種塑化劑“僅用于接觸非脂肪性食品的材料,不得用于接觸嬰幼兒食品用材料”。

  中國農業大學食品科學與營養工程學院博士生導師朱毅表示,月餅正是屬于油脂性食品,塑化劑遇到油脂時容易析出,繼而溶于月餅的油脂中被人體吸收,根據標準的規定,月餅托中含有塑化劑屬于違規行為。

  國際食品包裝協會秘書長董金獅說,塑化劑可能會造成男性生育能力下降,小孩性別錯亂,包括生殖器變短小、性征不明顯。還可能影響胎兒和嬰幼兒體內荷爾蒙分泌,引發激素失調,有可能導致兒童性早熟。


  塑化劑為何屢屢現身?

  這不是塑化劑第一次現身食品領域。塑化劑為大眾所熟知,主要是2011年臺灣地區爆發的大規模塑化劑超標事件。隨后,2012年11月,我國部分高端白酒被曝光塑化劑超標。

  朱毅表示,與之前塑化劑滲透到食品中的事件相比,此次事件的問題僅僅出在食物的包裝上。“報道僅僅說是檢測到月餅托里含有塑化劑,但是塑化劑是否真正遷移到月餅里面,報道并沒有說明。”

  她同時表示,月餅托里含有的塑化劑真正遷移到月餅里面的幾率很小,因為月餅表面有紋理,所以接觸面沒有那么大,消費者不必過于恐慌。

  那么企業生產時為何要加入塑化劑呢?在董金獅看來,這多是利益使然。當年,臺灣塑化劑超標事件是因為很多食品企業為了節約成本,用塑化劑替代原先用來增加飲料濁度、穩定飲料體系的“起云劑”。此次的月餅托風波,企業在月餅托里添加塑化劑一方面是為了更好地為包裝“塑形”,另一方面也是為了節省成本。

  董金獅表示,我國政策方面也有缺口。我國對食品包裝材料中增塑劑進行要求的國家標準只有《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準》(GB9685-2008),但是該標準只是對其進行了要求,相關的檢測、處罰措施卻仍處于空白狀態,監管難度大。

  “即使企業產品違反GB9685的要求,質量監督部門也無法按照GB9685對其進行懲罰,因該標準中并無相應的處罰條款。因此,這方面法律法規仍需完善,讓執法監督部門執法有依據可循。”董金獅說。


  如何防下一次入侵?

  朱毅表示,在還不能釜底抽薪地解決環境友好塑化劑的替代問題的情況下,嚴格的鄰苯類塑化劑的使用和遷移標準很重要。

  她建議,盡快實行塑料制品強制標識——“食品用”、“不得用于油脂性食品”、“不得用于酒精類食品”、“不得用于高溫加熱”“禁微波加熱”等,以及標注塑料材質,塑化劑添加品類和比例,生產日期和保質期,從而達到在各個環節保護消費者的目的。

  董金獅說,食品企業應注意加強供應商管理,保證所用食品包裝的質量安全可靠,除了證件齊全之外,還應有QS生產許可,并有近期產品檢測合格的檢測報告,不能為了降低成本而使用不法企業生產的月餅托包裝月餅。

  “如可自行制定月餅托產品的增塑劑指標,將其作為進廠檢驗的重要檢驗項目,以控制月餅托的質量,保證月餅到消費者終端時的安全性。”他說。

  此外,政府應該從根源上監管,真正為群眾負責。董金獅解釋道,一直以來,政府采取的都是終端監管,也就是只對成品進行抽檢,但對于產品包裝或者其它生產環節并沒有抽檢。“政府應該從根上抓起,確保各個生產環節都沒有問題,那么成品肯定也不會有問題。”他說。

  為降低塑化劑的吸收,董金獅還建議普通百姓在日常生活中要努力改變一些生活習慣。例如,在選用食品時,應當盡量避免使用塑料材質容器盛裝食物,改用高質量的不銹鋼、玻璃和陶瓷容器為主;盡量避免用塑料容器或塑料袋放熱水、熱湯、茶和咖啡等;盡量少用塑料容器放食品在微波爐中加熱,因為微波爐加熱時溫度相當高,油脂性食品更會加速塑料的溶出。

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[來源:新華網] [作者:] [編輯:馮丹霞]
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