中國的飲食文化是中國文化的一個重要組成部分，俗話說得好，“民以食為天”，中國人在每個節日都會有各種特色美食的襯托，即將到來的清明節也不例外。

又是一年清明時分，春雨淅淅瀝瀝，北方還略有一絲春寒的料峭，南方早已春機盎然春雷萌動，清明掃墓祭奠祖先的同時也來盤點一下各地的美食吧。

　　青團子

清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好后，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。

青團子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。青團子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因為如此，青團子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。

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