【延伸閱讀】奧媒：中國擬將土豆主食化 解決糧食需求問題

　　參考消息網4月9日報道奧媒稱，四分之一的土豆來源于中國。因此，中國已經是世界上最大的土豆生產國。但迄今為止，土豆在中國大多只是被切成絲，放到鍋里稍微炒一下后作為蔬菜上桌。與米飯和面條不同，土豆在中國不是主食。

　　據奧地利《新聞報》網站4月6日報道，現在這種情況將發生改變。就像普魯士的老弗里茨曾經發布“土豆令”一樣，現在中國領導人也想讓土豆在未來成為主食。中國農業部副部長余欣榮不久前宣布，到2020年，中國的土豆種植面積將由現在的530萬公頃增加一倍，增加到1000萬公頃以上。余欣榮稱贊土豆的優點有：“土豆耐寒耐旱，中國南方冬天也可以種植。”因此，土豆是解決中國糧食問題的“理想食物”。

　　報道說，盡管中國經濟在過去20年里快速發展，但仍有5％的兒童營養不良。與此同時，其余人口對糧食的需求也在增加。根據農業部的計算，到2020年中國每年要新增5000萬噸糧食才能滿足需求。

　　中國領導人認為擴大土豆種植提供了培養更健康和更均衡的營養習慣的機會，因為土豆富含維生素，脂肪含量低且很容讓人感覺吃飽。在所有蔬菜中，它的蛋白質含量最高。

　　此外，因為土豆比任何其他作物生長更快，例如比稻米或小麥需要遠遠少得多的水，因此也被國際農業經濟學家譽為貧困發展中國家小農們的理想作物。這種植物的人類可食用部分高達85％，而大多數糧食品種的人類可食用部分往往只有50％左右。聯合國糧農組織早就指出，土豆是解決我們這個星球上的糧食問題的理想食品。

　　報道說，中國領導人現在想接受這一建議。他們向農民許諾在購買土豆種子時提供補貼。此外，中國還將投入大量資金研發抗疾病和適合西北部干旱地區種植的新品種。種植面積也將通過良種繁育得到擴大。問題是，土豆根本不適合中國人迄今為止的飲食習慣。許多中國人從歐洲旅游回來后抱怨消化問題，因為他們吃的是半個或整個土豆，在肚子里很難消化。

　　為了提高民眾對土豆的胃口，中國中央電視臺目前正在播放一檔專門介紹土豆的美食節目。廚師們展示了土豆可以做出哪些花樣－－即便按照經典的中國食譜：酸甜土豆、宮保土豆以及土豆面條。甚至北京烤鴨也可以卷在土豆餅而非迄今通常食用的面餅里。（編譯/聶立濤）

　　中國寄望土豆成為新的基本食物

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