過了大約1小時，作坊內的幾名工人陸續脫去上衣，輪班進行休息。兩名工人搬出兩張塑料凳，坐在作坊門口開始抽煙閑聊。記者看到，其中一名工人在抽完煙后開始用手摳腳，而另一個則用手帕擦抹額頭和背后的汗液。片刻后，兩名工人回到崗位上繼續工作。記者看到，用手剛摳完腳的那名工人直接用手觸摸面粉，將面粉倒入機器中。

　　白天閘門緊閉，半夜忙碌趕工，暗藏在深圳南山同富裕工業園對面的一家熱干面作坊，每晚制面2000多斤，直接供給有“深圳硅谷”之稱的南山科技園。南都記者多個通宵蹲守暗訪，發現該作坊生產環境遠未達到衛生標準——面粉桶沾滿污漬，成品面就在塑料膜上晾干；沒有空調，工人多赤膊上陣，也未戴手套及口罩，汗水滴在面條上是常事；更有工人手摳腳后不清洗，直接接觸面粉。

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