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　　至今還有一些賣家用報(bào)紙卷著炸魚薯?xiàng)l售賣，算是對(duì)傳統(tǒng)的一種追憶。（圖片來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)）

　　十九世紀(jì)，捕撈業(yè)的快速發(fā)展使北海的魚群大批量上岸，加上快速發(fā)展的鐵路把英國(guó)各地與海港碼頭無(wú)縫對(duì)接，魚肉價(jià)格迅速下跌，走上百姓的餐桌。狄更斯在1938年出版的《霧都孤兒》中就提到深度油炸的魚片。而促成魚和薯?xiàng)l聯(lián)姻的，還是狄更斯，他在1859年出版的《雙城記》里第一次用chips這個(gè)英文單詞來(lái)表述深度油炸的土豆條。就這樣，風(fēng)馬牛不相及的兩種食材在一個(gè)特殊的年代碰撞出火花。1860年，倫敦出現(xiàn)了第一家炸魚薯?xiàng)l專賣店，老板是約瑟夫·馬琳。

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