海口網(wǎng)12月3日消息（記者胡振興）3日下午，2015年海南烹飪技能大賽暨海南農(nóng)產(chǎn)品加工技能擂臺(tái)賽預(yù)備會(huì)在海口召開，近200人參會(huì)。記者在會(huì)上了解到，在海口市商務(wù)局的指導(dǎo)下，兩次大賽分別列入了2015年海南冬交會(huì)重要活動(dòng)和海口市2015年“互聯(lián)網(wǎng)+”消費(fèi)活動(dòng)。

　　大賽旨在通過搭建行業(yè)交流平臺(tái)，增進(jìn)酒店餐飲業(yè)與熱帶特色農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)的深度結(jié)合，推動(dòng)酒店與餐飲業(yè)更好地服務(wù)支柱產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)行業(yè)烹飪創(chuàng)新和技能提升。

　　本次大賽作為2015年冬交會(huì)的亮點(diǎn)和創(chuàng)新活動(dòng)之一，以技能大賽的方式挖掘更多海南特色食材和精品菜肴，培養(yǎng)、選拔優(yōu)秀廚師，推動(dòng)餐飲業(yè)更好地服務(wù)熱帶高效農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)。截止目前，有500多名參賽選手報(bào)名參賽，200多家企業(yè)報(bào)名參賽和展示展銷，數(shù)量超過上屆大賽的三倍。大賽評(píng)委會(huì)將根據(jù)報(bào)名選手、企業(yè)進(jìn)行認(rèn)真篩選、評(píng)比，最終確定300名選手參加比賽、100多家企業(yè)參加比賽和展示展銷。

　　大賽定于12月12日至12月15日在海口國(guó)際會(huì)展中心外場(chǎng)西側(cè)場(chǎng)地舉行，賽項(xiàng)設(shè)中餐熱菜、西餐烹調(diào)、中式面點(diǎn)、西式面點(diǎn)、冷拼雕飾五個(gè)項(xiàng)目，中餐熱菜項(xiàng)目金獎(jiǎng)的選手將獲得省人社廳頒發(fā)高級(jí)職業(yè)資格證書，并在現(xiàn)場(chǎng)與瓊菜大師同臺(tái)競(jìng)技，其中演豐咸水鴨、屯昌黑豬、東山羊、烏骨雞、石斑魚、云龍淮山等海南特色農(nóng)產(chǎn)品，將作為擂臺(tái)競(jìng)技賽的重點(diǎn)。大賽現(xiàn)場(chǎng)同期還將舉辦配套活動(dòng)“海南名店名宴名菜名小吃名食材展示展銷”，報(bào)名參展企業(yè)將現(xiàn)場(chǎng)展示海南特色主題宴席、特色菜品、小吃、食材等，其中不乏本土著名的全鵝宴、全魚宴、全羊宴、水果宴、養(yǎng)生宴、黎苗風(fēng)味宴等。

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