在物品防控方面，近日印發的《冷鏈食品生產經營過程新冠病毒防控消毒技術指南（第二版）》（以下簡稱消毒技術指南）也給出了明確規定：對來自新冠肺炎疫情高風險地區（國家）的冷鏈食品原料和半成品進入企業或者入庫前，應當對其外包裝進行嚴格、有效消毒。運輸冷鏈食品過程中嚴禁開箱、倒貨，確有必要開箱、倒貨的要按照相關要求進行消毒。

在環境防控方面，消毒技術指南要求，要加大對冷鏈食品原料加工處理各環節生產車間環境、即食和熟食食品各生產環節車間環境、儲存冷庫等高風險區域的消毒頻次。此外，人員頻繁接觸的方向盤、車門把手、移動設備等最有可能被病毒污染的表面，均要定期消毒。

2021年11月10日，寧波水產品批發市場的工作人員在查看一家商戶銷售的進口冷凍水產的“三證一碼”。 新華社記者江漢 攝

記者了解到，市場監管部門要求食品生產經營者對進口冷鏈食品實行專用通道進貨、專區存放、專區銷售，認真查驗核酸檢測證明、檢驗檢疫合格證明和消毒證明。對沒有上述證明以及沒有追溯信息的進口冷鏈食品一律不得采購、生產加工和上市銷售。

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