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來海南過年 跟島民一起備點傳統(tǒng)年貨吧！
海口網(wǎng) http://www.zmlsw.com 時間：2021-02-09 14:36
餃子酥
在很多海南人的記憶里，年的味道離不開各種糕點的香甜。餃子酥就是其中的美味之一。
餃子酥俗稱“海南炸餃”，是海南一種非常出名的特色小吃，也是許多家庭過年不可缺少的必備零食之一。
餃子酥形似餃子，因為搟出的面皮是圓的，寓意“團團圓圓”，這種團圓也象征著親人間血脈的融合。餃子酥的原料分為皮料和餡料。皮料由面粉、適量雞蛋、熟豬油、白糖制成，餡料主要有炒花生仁、炒芝麻、白糖等。熱騰騰的餃子酥出爐后，一口咬下去就能咬到餡，餡料里糖漿的甜、花生和芝麻的香讓人滿口留香，回味無窮。
[來源：海南日報] [作者：] [編輯：羅薇薇]
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