“重口味”火鍋
　　
　　椰城夜宵中除了燒烤的味道比較重之外，另外一種“重口味”的夜宵就是火鍋了。而椰城夜宵市場的火鍋品種也是琳瑯滿目：毛肚火鍋、鱔魚火鍋、鴨腸火鍋、乳鴿火鍋、酸菜魚火鍋、竹筍火鍋、涮羊肉火鍋……在海口大英火鍋一條街、面前坡、金龍路、海甸三路、海墾路等地是特色火鍋店比較集中的地方。記者在采訪中了解到，經改良的川味火鍋、重慶火鍋相對來說是比較受歡迎的。“在海口，麻辣火鍋都要經過改良，不然很多本地人吃不慣。”一位火鍋店的老板告訴記者，很多顧客一般都點鴛鴦火鍋，有清淡的有麻辣的，這樣才能使更多的人適應火鍋。“以前都是外地人多，現在也會有很多本地人，海口人好多都慢慢吃麻辣的了。”他說
　　
　　 香濃煲粥
　　
　　在海口，喜歡喝粥的人們一定對博愛路不會陌生。在博愛路一帶，遍布著一家家經營燉盅、鴿粥、蟹粥的攤點，夜宵時間，空氣中彌漫著粥的香味，讓人忍不住也想吃上一碗香濃的鴿粥、蟹粥。由于這些美味吸引著大量的顧客，一位攤主不驚感嘆道：“晚上人多的時候，比白天還熱鬧。”
　　
　　 琳瑯西式夜宵
　　
　　海南粉、海鮮等相對來說，算是海南比較常見、也是必不可少的夜宵品種。除此之外，一些西式夜宵也頗受歡迎。海口大部分西餐廳都會營業到凌晨，一些追求生活品質的人便會把夜宵地點選擇在這種西餐廳里面：坐在柔軟的沙發上，舒適地吹著冷氣，一邊享受美食一邊和朋友聊天，偶爾看看窗外的夜景，別有一番風味。
　　
　　在藍天路一家24小時營業的大型餐廳里，每天到餐廳吃夜宵的顧客絡繹不絕。據餐廳工作人員介紹，其經營的夜宵品種高達八十余種，每天到餐廳里吃夜宵的顧客甚至遠遠多于白天的顧客，一到周末、節假日的時候，去晚了根本沒有座位，很多顧客只得打包帶走。記者采訪時遇到一位經常到這家餐廳吃夜宵的沈先生，他告訴記者，由于這家餐廳東西多，味道也好，有朋友不知道的話都會帶他們過來吃，并且很多朋友都成為了這家店的回頭客。“我就是回頭客之一！”正和陳先生吃夜宵的一位朋友興致勃勃地說道。
　　
　　夜幕降臨，伴著清爽的椰風，約上三五好友結伴覓食，天南海北、高談闊論，生活，不過剛剛開始。直到夜深，華燈映照下的椰城仍一片繁華景象。如今，美美地吃上一頓宵夜幾乎已經成了椰城人最重要也是最普遍的夜生活方式之一。

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