制圖：徐月福（即夢AI）

龍樓村宴十菜一湯。（賽事組委會供圖）

回村看球賽吃村宴啦！2025年“九九杯”海南（文昌）鄉(xiāng)鎮(zhèn)排球聯(lián)賽（以下簡稱海南“村VA”）將于6月15日晚在文昌銅鼓嶺景區(qū)激情開賽。賽事期間，“站站有村宴”計劃在龍樓鎮(zhèn)、重興鎮(zhèn)、鋪前鎮(zhèn)、文城鎮(zhèn)四大鄉(xiāng)鎮(zhèn)接力舉辦千人規(guī)模的文昌村宴，讓市民游客在觀賽之余，感受“舌尖上的文昌”，體驗海南鄉(xiāng)村美食文化的獨特魅力。

作為海南“村VA”的開幕亮點，6月15日晚，龍樓鎮(zhèn)銅鼓嶺景區(qū)將率先舉辦百桌千人村宴，以地道文昌龍樓風味為賽事助興。

“十菜一湯”：

村宴大廚“解鎖”美味密碼

文昌村宴，藏著怎樣的舌尖傳奇？開席第一道就驚艷全場的頭盤菜，究竟有何過人之處？傳說中的“龍樓四寶”中，哪幾樣珍饈將驚艷登場？讓我們跟隨本屆海南“村VA”村宴村廚團隊成員之一、擁有22年掌勺經(jīng)驗的文昌村宴廚師蔡親深，一同探尋龍樓村宴“十菜一湯”背后的美味密碼。

“一席村宴地不地道，頭盤見真章。”蔡親深首先介紹招牌菜“喜慶全家福”。這道承載著團圓美意的頭盤菜，精選二十余種山珍海味——魷魚干、蝦米提鮮，精選豬瘦肉增香，配以洋蔥、胡蘿卜等新鮮時蔬，在資深村廚的巧手下，化作一盤色如琥珀、香氣四溢的佳肴。“頭盤菜上桌，舉箸同享，這才是文昌人待客的規(guī)矩。”蔡親深的話語間滿是自豪。

緊隨其后的，是名揚四海的“白切文昌雞”。龍樓村宴特選“瓊菜人家”雞場180天足齡放養(yǎng)的文昌雞，每只雞三斤八兩的黃金分量，確保皮脆肉嫩、雞味濃郁。輕蘸秘制醬料，方能體會“海南四大名菜之首”的真諦。

作為“龍樓四寶”的代表作，九孔鮑將在村宴上大放異彩。村廚團隊精選龍樓本地養(yǎng)殖的九孔鮑，每只50克的“十頭鮑”肉質(zhì)肥厚，以經(jīng)典“蒜蓉蒸”手法烹制，銀白的蒜蓉與金黃鮑魚相映成趣，將大海的饋贈化作盤中珍饈。

同為“龍樓四寶”之一的海白則化身“三鮮鮮菇湯”的靈魂食材，在清鮮的湯底中綻放出龍樓特有的海洋風味。

“名材扣羊肉”與“蘿卜燉羊骨”則詮釋了鄉(xiāng)村宴席的煙火氣——精選黑山羊在柴火灶上大鐵鍋里經(jīng)一個半小時的慢燉，再入籠蒸制，肉質(zhì)酥爛入味，湯汁醇厚悠長。

“每一站的村宴，在保留經(jīng)典招牌菜的基礎(chǔ)上都會有當?shù)仫L味的菜品上新。”蔡親深透露。據(jù)悉，本屆村宴將化身“美食巡禮”：重興鎮(zhèn)以黑豬肉干和油亮誘人的文昌赤燒聞名；鋪前鎮(zhèn)的糟粕醋烹煮現(xiàn)撈海鮮，主打漁港風情；文城鎮(zhèn)則玩起創(chuàng)意融合，穿上傳統(tǒng)村宴時尚“新衣”。這些地域招牌菜，有望亮相各站村宴，在“村VA”賽場邊掀起一場“舌尖上的PK”！

“村VA”+村宴：

鄉(xiāng)土文旅新IP

在海南美食江湖中流傳著一句老話：“海南村宴看文昌。”這張承載著瓊島飲食文化的活招牌，正以“賽事+美食”的創(chuàng)新模式煥發(fā)新生。文昌村宴憑借其嚴苛的食材選擇、代代相傳的烹飪技藝和濃厚的鄉(xiāng)土情懷，始終是海南鄉(xiāng)村美食的標桿。

“我要為這樣的融合點贊！”海南青年美食作家、金盤食驗室主理人李子評價道。作為土生土長的文昌人，他見證了排球運動一路從村頭巷尾的自發(fā)比賽發(fā)展到如今如火如荼的“村VA”賽事。當他看到最地道的喜慶全家福、白切文昌雞、蒜蓉蒸鮑魚等家鄉(xiāng)味與熱血排球賽相遇時，不禁點贊：“這才是最地道的海南故事，是真正有溫度的鄉(xiāng)土IP。”

海南省旅游餐飲協(xié)會副會長唐潔春則從產(chǎn)業(yè)角度解讀了這一創(chuàng)新：“海南‘村VA’將鄉(xiāng)土賽事的激情與村宴的美味深度捆綁，打造出獨一無二的沉浸式體驗。”他特別指出，文昌村宴本就品類豐富：從婚宴到華僑宴，從海鮮宴到農(nóng)家宴，每類宴席都蘊含著獨特的文化密碼。如今與“村VA”強強聯(lián)手，不僅破解了夏季餐飲淡季的難題，更塑造出一個“有溫度、有味道、有故事”的文旅新品牌。

“這就是最真實的海南。”唐潔春說，“看球賽、吃村宴，這種原汁原味的鄉(xiāng)土氛圍，就是最好的旅游吸引力。”

6月15日

19:30 開幕式

海南“村VA”賽程

東郊鎮(zhèn)火箭隊（文昌）VS三都古郡隊（儋州）

龍樓鎮(zhèn)銅鼓嶺航天隊（文昌）VS三門坡鎮(zhèn)妃子笑隊（海口）