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我國全面打響食品安全“保衛戰”

海口網 http://www.zmlsw.com 時間:2011-05-29 00:12

  ③關鍵詞:乙烯利

  

  一系列“疑似質量安全事件”說明,消費心態敏感,放大炒作,加劇了產業波動

  

  【新聞回放】4月下旬,南方一家媒體報道:“香蕉催熟藥劑含‘乙烯利’成分,可令兒童性早熟,并增加致癌風險”。香蕉價格聞風暴跌,幾天之內香蕉收購價格從每斤3.6元迅速下滑至六七毛錢。

  

  專家辟謠:“乙烯利催熟,全世界廣泛使用,不會對人體健康產生危害。”為什么要用這種東西呢?香蕉、芒果等水果,要是完全成熟再摘下來,長途流通到市場上,那就壞掉了。因此,采摘青果,用乙烯利誘導催熟,是目前通用的做法。乙烯利的配制溶液濃度一般在30ppm左右,使用后在水果表面能夠迅速分解,釋放出乙烯,最終殘留很小,不會影響人身安全。

  

  又是一場鬧劇,可是損失已經造成。海南、廣東等地農民連連叫苦,謠言之害猛于臺風。

  

  這使人想到幾年前的“巴拿馬病致癌”。那也是一場重創香蕉產業的謠言。專家解釋,香蕉巴拿馬病俗稱香蕉黃葉病,只會在香蕉生長期發病,危害香蕉樹,不會影響到果實,更不會影響人類健康。

  

  類似事件還有2009年的“豬流感”傳言,說甲流是豬惹的禍。一時間,談豬色變,肉價大跌。后來官方為豬正名:人有病,豬沒病。豬肉價格又迅速反彈。

  

  這一系列“疑似質量安全事件”說明了什么?在當前農產品總體供求平衡、豐年有余的背景下,消費者心態更加敏感,個別媒體對“疑似問題”隨意、放大炒作,加劇了不必要的產業波動,最終受損失的還是生產者和消費者。

  

  但這也提醒相關部門,現代農業生產所應用的新技術、新物質層出不窮,公眾知之甚少。在抓好生產供應的同時,普及科學知識、正確引導消費也非常必要。

  

  今天,人們對質量安全的要求越來越高,而相關問題又屢禁不絕。消費者對食品安全問題“寧可信其有”的心態,可以理解。不過,我們也應當科學、客觀地看待食品尤其是農產品質量安全問題。

  

  為什么“尤其是”?農產品供給“質”和“量”的矛盾將長期并存。不用農藥、調節劑,不用反季節手段,不用化肥,不用污染的土壤和水,生產出來的農產品,一定最潔凈、放心——那是有機食品。可是,如果那樣,糧食產量砍掉一半,蔬菜、肉蛋奶產量砍掉一半,怎么養活13億人?目前世界上沒有一個國家敢說:告別化學農業、石油農業。

  

  “故人具雞黍,邀我至田家”的詩意消費,只能在自給自足的田園。否則,一家一戶養那幾只“溜達雞”,搞“農家樂”都不夠用,怎么保障商品大流通呢?因此,有條件的消費有機食品;次之,綠色食品;再次之,無公害和大眾農產品。當然,最基本的要求是,藥物殘留、重金屬含量等各種指標要符合安全標準。

[來源:新華網] [作者:張毅 陳仁澤] [編輯:李昕昕]
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